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ピックアップ Vol.1 MORSE

ジャージー牛のおいしさを広めたい

2018年10月17日、北3条西2丁目に新感覚のファーマーズレストラン「MORSE」がオープンしました。
同店を経営するのは、留辺蘂町の農業生産法人「株式会社モーズ」。

同社は、留辺蘂町にある自社の牧場で、温根湯温泉の牧草を食べて育ったジャージー牛を使用し、北海道モーズビーフというブランドで安心安全でおいしいお肉を提供しています。
温根湯温泉のミネラル成分をたっぷり吸収した牧草を与えて飼育しており、脂肪分が少なく軟らかいため、ヘルシーかつ食べやすいお肉です。

そもそも“ジャージー牛”って?

英仏海峡に浮かぶ小さな島「ジャージー島」が原産のため名づけられた牛。主に乳牛としてバターやチーズなどを多く生産する国(デンマークやニュージーランド等)で多く飼育されています。そのミルクは濃厚で乳脂肪が5%を超え、高い栄養価を誇ります。
一方、「肉」に関してはあまり流通していません。それは、体格の小ささに加え、赤身の色が濃く、脂身が黄色くなりやすいなどの理由で商品価値が低いからです。実際、肉に関してはソーセージなどの加工されているのが現状です。しかし、和牛と同様のオレイン酸などの不飽和脂肪酸が含まれているため、コクがあって美味しさには定評があります。また、βカロテンやヘム鉄が多く含まれて栄養価が高く、とても嬉しいことだらけの肉なのです。このジャージー牛にこだわった「MORSE」、果たしてどんなお店なのでしょうか?

パチンコ店を大胆に改装した、広々とした店内

もともとパチンコ店だった場所を、大胆に改装した広い店内。落ち着きのある木目調で、照明やインテリアにも“こだわり”が感じられるカフェのような雰囲気です。最大収容人数は60名ほどですが、おひとり用のカウンター席、カップルやファミリー向けの4人掛け、団体向けの個室などバラエティに富んだレイアウトなので、様々な用途で利用可能です。さらに、事前予約が必要となりますが、完全個室の「PRIVATE ROOM」が2部屋あり、大切なお客様とゆっくり落ち着いた空間で焼肉を味わいたい場合などに利用できるのも嬉しいポイント。専用駐車場と専用入口、専用化粧室を設け、さらに、部屋は他のお客様から全く見えない仕様となっています。

すべて、においや煙が付かない無煙ロースターなので、スーツやドレス着用でも安心して味わえるほか、タッチパネルを使って注文するので、お飲み物のお替りが欲しい場合などは自分のペースでサクサクとオーダーすることができます。しかも、多言語対応したパネルなので、海外のお客様でも気兼ねなく注文可能です。

おすすめはジャージー牛のモーズビーフジンギスカン

飲食メニューは、豊富に取り揃えています。中でもおススメは、モーズビーフジンギスカン(480円税込み)。「牛なのに、ジンギスカン?」と驚きですが、ジャージー牛の旨味が詰まった逸品で、価格もお手頃。

ステーキは、店内に設置された焼き台で焼いてくれるので、ジュージューと焼き上がる様子を楽しめます。お店のこだわりとして、肉に合わせた自作のたれを使用しています。

何と、ワイン90分飲み放題が980円!

また、お酒コーナーが充実しており、社長の好みとお客様の声を聞きながら品揃えしています。ワインバーには数々のワインが並べられ、90分ワイン飲み放題(980円)という贅沢プランも。さらに、宴会プランはコース料理に90分飲み放題&サラダ食べ放題付きで税込み4000円~というスペシャルな内容で、ココロもお腹も存分に満たせるはずです。

みなさまのご利用をお待ちしています

同店を仕切るのは、店長の牧山靖治さん。異業種からの転身で「日々、学ぶことばかりですが、やりがいを感じます」と張り切っています。そして、厨房で肉を切るのは肉職人の米澤一也さん(写真)。北見市内の焼き肉店で長年経験を積み「多くのみなさんに、モーズビーフの美味しさを堪能してほしい」と心を込めて肉をカットしています。他のスタッフの皆さんも、レストランを盛り上げるべくチームワークを発揮して奮闘しています。

「新しいスタイルの焼肉店を、世界に発信したい」と夢に燃える焼肉モーズ。来年からはランチも始めたいとのこと。様々なシーンで、ぜひご利用くださいませ。

その他のご紹介

完全な個室もございます。詳しくは、お問合せください。
ご注文は、タッチパネルでスイスイとお手軽に!
リーズナブルかつ豊富なメニューでお待ちしています。

ACCESS(アクセス)

店舗情報
【住  所】
  北見市北3条西2丁目11-1 モーズビル1F
【電話番号】  050-3312-7716
営業時間】
  17:00~23:00(L.O.22:30、ドリンクL.O.22:30)
【定 休 日】
  月曜日
【駐車場】
  プライベートルーム利用のお客様用2台無料
  大幸三条パーキング  90分無料
  日専連NUPS駐車場 60分無料
【カード・電子マネー】
VISA・MasterCard・JCB・アメリカンエキスプレス・ダイナースクラブ・Discover Card
Suica・PASMO・ICOCA・PiTaPa・SUGOCA・はやかけん・manaca・Kitaca・iD・楽天Edy・楽天ペイ・QUICPay・nanaco
【ネット環境】
  Wifi利用可・電源利用可
 (ソフトバンク NTT ドコモ au)
【U R L】
  https://akaushi.gorp.jp/
【お店PR】
無煙ロースターなので、スーツやドレス着用でも安心して味わえるほか、タッチパネルを使って注文するので、お飲み物のお替りが欲しい場合などは自分のペースでサクサクとオーダーすることができます。飲食メニュー、お酒コーナーも充実しています。お一人様から大人数での会食、プライベートルーム(要 予約)でのご利用も承ります。
【取 材 日】  2018年12月11日
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